Pommiers à Cidre

Les pommiers à cidre que je propose sont essentiellement de variétés dites pour cidres monovariétaux, c'est à dire qu'il n'y a besoin que seule pomme pour faire un cidre.

Ici, en Bretagne, il y a 2 pommes très connues pour faire cela, c'est la "Guillevic" et la "Coco d'Issé".

D'autres variétés sont proposées afin de composer vos mélanges.

Un cidre a besoin de 3 caractéristiques : La douceur (sucre), l'amertume, et l'acidité.

Certaines pommes proposent une seule de ces caractères, d'autres 2 parmi les 3 et enfin, les monovariétales qui possèdent les 3.